Relleno para pavo al horno

Receta de relleno para pavo al horno

Un relleno para pavo al horno a base de típicas castañas y un toque de especias. Está muy bueno y queda de lujo. Ya me contaréis.

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¿Cómo hacer relleno para pavo al horno?

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Evidentemente para este espectacular relleno para pavo al horno vamos a emplear castañas frescas, a las que les practicaremos un corte profundo en el extremo. Las disponemos sobre una bandeja de horno, rociamos con medio vaso de agua y dejamos cocer, durante diez minutos a temperatura máxima.

2

Sacamos las castañas, las escurrimos y las pelamos. Ya las dejamos preparaditas para su participación en el relleno para el pavo al horno.

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Ahora le toca el turno al pan. Es importante que sea un pan consistente y que esté un poco duro, que sea de un par de días. Lo cortamos en dados y los disponemos sobre una bandeja de hornear. Metemos en el horno y lo dejamos que se tueste, hasta que esté suavemente doradito, sin pasarse.

4

Colocamos una cacerola al fuego y añadimos la mantequilla que deberá estar a temperatura ambiente. Una vez que esté caliente, sofreímos en ella la cebolla y el apio, picados y aderezados con las especias.

5

Una vez que estos ingredientes del relleno para el pavo al horno estén pochaditos, incorporamos las castañas peladas, removemos y damos otro par de minutillos de cocción.

6

Incorporamos el pan a la olla, salpimentamos la gusto, removemos y apartamos. Ya tenemos listo el relleno para el pavo de navidad.

Foto orientativa: matthewreid

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